Giovedì 28 gennaio, si è svolta la protesta del personale di cucina della casa di riposo “Ospedale di Cherasco”. Alla base della manifestazione, promossa dalla Uil, l’esternalizzazione del servizio mensa: il personale che ha partecipato alla protesta si è incatenato davanti all’ingresso della casa di risposo.
Giovanni La Motta: segretario generale della UIL F.P.L. Enti locali e Settore Sanità della provincia di Cuneo .
“Il sindaco Carlo Davico ha dichiarato che c’erano delle problematiche in cucina di cui non eravamo a conoscenza, e la notizia ci ha sorpreso.
Ci fossero stati dei problemi si chiama l’organizzazione sindacale per confrontarso. Se la soluzione è quella di esternalizzare, ad ogni problema, allora il problema non è più nella cucina, ma semmai a livello direzionale.
Cito testualmente il comunicato della struttura: ‘questa scelta rappresenta la soluzione migliore per la tutela normativa degli attuali dipendenti della casa di riposo, addetti al reparto cucina’. Allora io mi chiedo, se è la soluzione migliore, perchè non dare pari dignità agli altri lavoratori. Sappiamo, invece, che non è così. Io credo che ci sono stati dei problemi, o non sono stati affrontati, o non si sono saputi affrontare ed è stato utilizzato il metodo di Ponzio Pilato, ovvero quello di lavarsene le mani ed esternalizzare. Questa non è la cosa migliore, in un momento dove la fidelizzazione dei dipendenti è la cosa principale.
La protesta di ieri mattina, davanti ai cancelli della casa di riposo, rappresenta la disperazione. L’esternalizzazione è un preludio ad un dumping contrattuale o alla riduzione della qualità. A parità di costo di lavoro e a parità di qualità del prodotto, sicuramente ci saranno dei costi maggiori. Addirittura si parla di un supervisore. Lo vedo come un arrampicarsi sugli specchi.
Invito l’Amministrazione comunale cheraschese ad aprire un tavolo e valutare un eventuale passo indietro e se ci sono dei problemi li affronteremo insieme. Il sindacato è il primo a dire, risolviamoli“.
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